La vitamina C è uno degli antiossidanti più noti in natura. Essa contiene molecole bioattive ed è necessaria per mantenere in salute il sistema immunitario contro i malanni di stagione. Inoltre protegge la cartilagine, le ossa e favorisce l'assorbimento del ferro. È presente nella frutta e in buona parte delle verdure. Ma è una sostanza particolarmente sensibile, poiché può degradarsi con estrema facilità per azione della luce o della temperatura. Per sfruttare al meglio le sue qualità è...